Crema vichyssoise light

Receta de crema vichyssoise light

Esta deliciosa vichyssoise o crema de puerros ligera es de origen francés. Con pocos ingredientes haremos una sorprendente crema que gustará a todos.

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¿Cómo hacer crema vichyssoise light?

1

Para comenzar a elaborar la crema vichyssoise light, primero prepararemos las verduras para cocinarlas posteriormente. Pelamos las patatas y las cortamos en dados pequeños. Troceamos la cebolla y los puerros.

2

Una vez cortadas las verduras, cogemos una sartén y pondremos al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Pocharemos la cebolla y los puerros hasta estar en su punto. A fuego fuerte, añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.

3

Agregamos las patatas cortadas en dados, añadimos agua y hervimos durante unos 10 minutos. Sazonamos y añadimos pimienta negra.

4

Pasado el tiempo, comprobamos que las patatas están cocidas. Para finalizar la crema vichyssoise light, cogemos la batidora y trituramos todo bien hasta quedar una crema fina y sin grumos. Añadimos la leche y la nata que es el punto esencial de la crema vichyssoise light o crema de puerros ligera. Removemos bien y ¡listo para disfrutar de la crema vichyssoise light!

Foto orientativa: arquera

Receta enviada por soroci

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